"Weight Method" : nouvelle approche de l'estimation des poids de viande pour les sites laténiens

Variant title
"Weight Method" : a new research perspective for La Tène sites
Source document: Paris, Pierre-Emmanuel. Interdisciplinarité et nouvelles approches dans les recherches sur l'âge du Fer. Wilczek, Josef (Editor); Cannot, Anna (Editor); Le Cozanet, Thibault (Editor); Remy, Julie (Editor); Macháček, Jiří (Editor); Klápště, Jan (Editor). 1. vydání Brno: Masarykova univerzita, 2017, pp. 77-80
Extent
77-80
Type
Article
Language
French
Description
La méthodologie d'estimation des poids de viande ici présentée s'appuie sur un référentiel de races modernes aux morphologies proches de celles connues pour la fin de l'âge du Fer en Gaule Belgique. Couplé à une informatisation et une automatisation des calculs en libre accès via une web-application, ce nouveau mode d'estimation des poids de viande, qui permet un calcul à l'échelle des parties anatomiques pour les boeufs, les porcs et les caprinés, et ici explicité dans ses grandes lignes.
The new protocol for the calculation of body weight presented here rests on the study of modern species, morphologically similar to ancient cattle, pig and sheep raised during the Late Iron Age in Belgian Gaul. Combined with a computerised and automated calculation, available on a free web application, this new "weight method" which allows weight estimations of cattle, pig and sheep body parts, is broadly explained here.
Rights access
open access
License: Not specified license
Document
References:
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